Flemming det er ikke usædvanligt at især rapshonningen efter tapning på glas bliver så hård, at man kan bruge den til at slå søm i med. Den plejer dog efter nogle måneders modning at blive mere “medgørlig” så man ikke behøver hammer og stemmejern for at få den ud af glasset.
Når jeg sætter glas til salg i gårdbutikken (plastglas) så får de lige 20 – 30 sekunder i mikrobølgeovnen, hvor efter man kan mærke at krystalstrukturen brydes lidt hvis man klemmer forsigtigt på glassene. Men selvfølgelig ikke så meget i mikrobølgeovnen at honningen bliver varm.
