”Vinterbier” er bier der bliver født nu om efteråret, og skal overvintre , og de skal producere fodersaft til de nye bi-larver i februar når dronningen igen begynder at lægge æg.
Derfor er det vigtig at bierne står et sted med en masse forskellige blomster om efteråret, så bierne kan hente forskellige pollen (proteiner), så vinterbierne får noget sul på kroppen (proteiner).
Helst fra forskellige vilde blomster, uden pesticider. De bruger jo deres egen krop som proteinlager, til at lave fodersaft i februar , hvor der ingen blomster er.
Men der er mange andre ting der spilder ind, f.eks. må de ikke være svækket af varroa, og virus-sygdomme.