Hej Flemming
Det var netop det der var spørgsmålet. “Man” er i dette tilfælde mine bier. Jeg har fra en kirsebærplantage høstet en meget mørk og velsmagende honning. Når den smøres tyndt ud kan den røde farve tydeligt ses. Bierne står i en kirsebærplantage med søde kirsebær, og ved nærmere eftersyn fandt jeg mange bier der sad og suttede på kirsebærene. Jeg havde læst honningbekendtgørelsen, men syntes ikke den gav et klart svar. Hvis kirsebærsaften i bærene kan betegnes som “udsvedning fra plantens levende dele” så er det ok, det var den fortolkning jeg ikke kunne gennemskue. Ved du om en sådan honning på noget tidspunkt vil krystallisere?