Om modning af honningen.

[Gert O. Johansen]

Jeg så lige i går, at min lokale superbrugs sælger lokalt produceret honning. Det er jo prisværdigt. Jeg kunne se, at den pågældende honning var slynget og tappet for mindre end en måned siden, så vidt så godt.
Men jeg oplever da ofte, at honningen „efterkrystalliserer‟ i glassene og bliver stenhård.
Skal man så i deklarationen skrive, at der skal bruges hammer og mejsel for at få honningen ud igen ?
Er det almindeligt at sætte honningen til salg uden nogen tid til modning?  Hvad gør i andre ?

This post has received 1 vote up and 1 vote down.

[Tord Marius Lorentsen]

Honningen vil ændre sig heletiden. Først bliver den måske mere hård siden bliver den blødere.

[Henrik Fromberg Olsen]

Hej

Rørt honning skal være smørbart fin krystalliseret og smage godt.

lad honningen udvikle sig  i nogle måneder inden du sætter den til salg der på undgår du dårlig reklame for din honning.

Hvis det skulle ske din honning udvikler sig forkert så er der forskællige grunde til det kig tilbage og prøv igen det kan skylde temperatur i opbevaringen og evt honningens sammensætning  der er mange muligheder Rom blev ikke bygget på en dag

Mvh Hfo

[Forfatter]

Indlæg