Rapshonning

[Lars Heerfordt]

• Hvor bor du, siden du allerede har rapshonning? Her på Bornholm er de hvide anemoner kun i gang med at springe ud. Rapsen er ganske lav.

<li style=”text-align: left;”>

[Flemming Deleuran]

Beklager at jeg først spørger nu, men det er altså honning fra sidste år.

[Gert O. Johansen]

Flemming det er ikke usædvanligt at især rapshonningen efter tapning på glas bliver så hård, at man kan bruge den til at slå søm i med.  Den plejer dog efter nogle måneders modning at blive mere “medgørlig” så man ikke behøver hammer og stemmejern for at få den ud af glasset.
Når jeg sætter glas til salg i gårdbutikken (plastglas) så får de lige 20 – 30 sekunder i mikrobølgeovnen, hvor efter man kan mærke at krystalstrukturen brydes lidt hvis man klemmer forsigtigt på glassene. Men selvfølgelig ikke så meget i mikrobølgeovnen at honningen bliver varm.

 

• Dette svar blev ændret 2 år siden af Gert O. Johansen.

[Flemming Deleuran]

Tak for dit svar Gert. Jeg ved godt, at rapshonning kan være hårdt i sensommeren, men indtil videre er det altid blevet blødere mod vinter. Jeg vil bruge dit råd.

 

[Forfatter]

Indlæg