Salg af fementerede/gæret honning

[Sylvia Sanyambe Sinyinda]

Hej, jeg vil gerne høre om der er marked for fermenteret honning.

[Sylvia Sanyambe Sinyinda]

Det var bare en test.

[Bo Brebøl]

Hvis der i spørgsmålet ligger mere end en test, må du skrive nærmere om, hvilken form for fermentation, du vil have belyst. Tilsigtet eller utilsigtet? Ethylalkohol eller mælkesyre? Der er et marked for mjød og et foreløbig noget mindre marked for kambucha.

[Sylvia Sanyambe Sinyinda]

Det er utilsigtet.

[Bo Brebøl]

Du kan enten selv bruge det til mjød eller bagværk eller sælge det til sådan brug. Gæret honning opfylder ikke kvalitetsnormerne og må derfor ikke sælges med Danmarks Biavlerforenings etiket.

[Sylvia Sanyambe Sinyinda]

Tak for tilbagemeldingen.

[Forfatter]

Indlæg