Tavlehonning

[Henrik Lauridsen]

er der nogle regler for tavlehonning, specielt tænker jeg om voksen skal være “hjemmelavet” af bierne eller der må være en kunst tavle i rammen?

[Gregers Nielsen]

Jeg har kigget i honningbekendtgørelsen. Den er nogenlunde klar i teksten:

I § 6 stk. 3 står der, lidt indirekte, at man ikke må kalde tavlehonning for honning. Man skal kalde det tavlehonning. Men det gør du allerede i dit indlæg, så det tænker jeg, at du har styr på.

Nede i honningbekendtgørelsens bilag 1, litra b, nr. 1, hvor der står:

Tavlehonning
Honning, som er oplagret af bierne i celler uden bilarver i tavler, som bierne selv kort før har bygget, eller i fine kunsttavler af ren bivoks, og som sælges i forseglede tavler, hele eller delte.

Jeg har lige fremhævet “fine kunsttavler” i ovenstående.

Honningbekendtgørelsen findes her: https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2015/774

• Dette svar blev ændret 1 år, 2 måneder siden af Gregers Nielsen. Årsag: Link til honningbekendtgørelsen tilføjet

[Lise Bojer Verup]

Jeg tænker, at tavlehonningen netop bør være i biernes egne (fine) voks. Jeg laver det hvert år, hvor jeg blot giver bierne en lille leder i toppen af rammen. Så bygger de selv den fineste voks derfra.

Jeg tror, de fleste foretrækker at spise tavlehonning baseret på biernes egen voks istedet for den noget kraftigere/tykkere voks fra plader.

[Ejnar Zacho Rath]

Hvilken form for emballage bruger du til tavlehonningen? Jeg synes ikke, at jeg er faldet over “den rigtige”.

[Henrik Lauridsen]

Jeg har købt hårde plastæsker ala dem der er vindruer i bare mindre. æsken passer til et 10×10 cm tavlestykke og kan forsegles med en etiket/label fra dbf. de er købt i inco

[Ejnar Zacho Rath]

Interessant. Mange tak.

[Forfatter]

Indlæg