Kenneth Harry Grethessøn

Ved ikke hvad andre gør, men jeg smider et par spande med den sene og mest flydende honning i fryseren og tager op og tapper, som der kommer ordrer.
Honning krystalliserer stadig på frost, men det er en langsommere udvikling af krystallerne, så der er noget “levetid” at hente ved denne metode.

Det uheldige stof kaldes vist hydroxymethylfurfural (HMF).

Er ikke helt sikker, men vil da mene at det kan ligge på frost til den nye sæson starter. Lidt som honning og pollen. (12-18 mdr.)
Jeg tager 1 kr pr gram. 🙂
OG kalder det “pergapollen”, for det gør alle de smarte helsekostbutikker.

Held og lykke 🙂